Glutamina este un ”aminoacid esențial condiționat”, ceea ce înseamnă că acesta devine esențială pentru o multitudine de funcții fiziologice, precum funcția intestinală generală, răspunsul imun, chiar și homeostazia generală a aminoacizilor.In perioadele de stres,boală,infectii,operatii nevoia organismului depășește capacitatea endogenă de producție, astfel devenind esențial și trebuind să fie consumat prin dietă. Glutamina este principalul transportator  al azotului (o componentă cheie a proteinelor și a acumulării masei musculare), în corp, întrucât reprezintă 50% din rezerva întregului corp de aminoacizi liberi,acest aspect făcând-o deosebit de importantă în contextul antrenamentelor intense sau al recuperării după leziuni.

În situați de stres si după antrenamentele intensive, glutamina este eliberată pentru prima dată în mușchi pentru a se restabili concentrația de glutamină din sânge si scad la aproximativ jumatate din valoarea normala. Acest lucru poate duce la o reducere a masei musculare,fiind recomandata  suplimentarea din suplimente nutritive